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野菜ブロスで 鶏団子と野菜のクリーム煮
by lunadrop
パセリの茎は香りの良い出汁になります。 捨てずに冷凍ストック。クリーム煮や塩系スープ、鶏だしが一気に洋風になります。
コツ、ポイント
シチューミックスに表示の水分量よりやや多目です。とろみと塩分は少な目、スープとシチューの中間です。 とろみが少ない場合はシチューミックスか水分量を調節してください。
材料
(2人分)
パセリの茎(野菜ブロス)
3本ほど
水(パセリ茎を煮出し用)
300ml
鶏団子 揚げるか蒸し済み
約120g
じゃがいも
200g
玉ねぎ
200g
人参
50g
小松菜
50g
シチューミックス
60g
牛乳
150ml
生クリーム
100ml
このレシピの生い立ち
パセリの茎は捨てません!もったいなーい!パセリの香りで、味がしっかりするので、シチューミックスは控えめでも美味しい♪
1.
水とパセリの茎(野菜ブロス)を煮立てます。
2.
じゃがいもは茹で済みのストックを使いましたが生を使う場合は皮をむきレンチン500ワット4分
3.
鍋にお好みのオイルで玉ねぎ、人参をしんなりするまで炒める。
4.
パセリの香りを移した手順1のスープ、鶏団子、じゃがいもを加え、蓋をして五分煮込む。
5.
煮込む間に、加熱していない牛乳でシチューミックスを溶かす。 こうしておくとダマになりにくいです♪
6.
火を止め手順5のルーを鍋に入れる。 生クリームも加え、中弱火でとろみが出るまでかきまぜる。
7.
配膳前に小松菜を加え、軽く混ぜて盛り付ける。 できあがり
https://cookpad.com/recipe/6622291
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