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厚揚げとしめじのお吸い物
by ジャカランダ☆
お寿司に合うお吸い物♪ 火の通りがはやいので、さっと一品汁物が欲しい時に最適です。
コツ、ポイント
しめじとだし汁の旨味が相まって美味しくなります。 味をみて調味料の量は加減して下さい。
材料
(2人分)
しめじ(ほぐしておく)
1/2袋
厚揚げ
50g
生姜(千切り)
ひとかけ
だし汁
400cc
◆塩
小さじ1/4
◆みりん
小さじ1
◆醤油(減塩タイプ)
小さじ1
◆酒
小さじ1
小ネギ(小口切り)
少々
このレシピの生い立ち
手巻き寿司に合うお吸い物を考えました。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
厚揚げは熱湯をかけて油抜きをして、粗熱が取れたら 食べやすい大きさにカットする。
2.
鍋にだし汁を入れ火にかけ沸騰したら生姜、しめじと1を順に加え火を通す。
3.
2に◆を加え味を整える。
4.
お椀に3を注ぎ小ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6622949
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