鮭の竜田揚げ☆甘酢あん
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鮭の竜田揚げ☆甘酢あん
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ケチャップベースのしっかり味の甘酢あんを絡めます♪お弁当にもいいですよ。09年9月4日話題入り有難う！
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材料：(3人分)
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| 【1】 鮭を一口大に切り、★に浸けて20～30分程置いておく。皮が気になる方は除いて下さい(私は除いてます) | |
| 【2】 ☆を鮭が入れられる大きさの容器に合わせ、レンジに30秒程かけて砂糖を溶かしておく。(完全に溶けてなくても大丈夫です) | |
| 【3】 ①の汁気を拭いて片栗粉を薄くまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。 | |
| 【4】 熱い内に②のあんの容器に入れ、からめたら出来上がり♪ | |
| 【5】 ◆タレ活用◆1/3量(余ったのでも)と食べやすく切った竹輪1〜2本を耐熱容器に入れて絡め、30秒レンジ加熱。お弁当に☆ |
【コツ、ポイント】②で砂糖が完全に溶けなくても、④で絡めてる内に溶けるので大丈夫です。 あんは作りやすい量にしています。あん足らずになってしまったとのお声も頂いているので、たっぷり絡めたい場合は倍量作ってもいいかもしれません。無しでも食べられますが☆
【このレシピの生い立ち】料理本に醤油ベースの甘酢あんがあり最初はそれを試したのですが、ケチャップベースの方が好きなのでアレンジしました。家族にはケチャップベースの方が好評です♪
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