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鮭の竜田揚げ☆甘酢あん
by 有希-yuki-
ケチャップベースのしっかり味の甘酢あんを絡めます♪お弁当にもいいですよ。09年9月4日話題入り有難う!
コツ、ポイント
②で砂糖が完全に溶けなくても、④で絡めてる内に溶けるので大丈夫です。 あんは作りやすい量にしています。あん足らずになってしまったとのお声も頂いているので、たっぷり絡めたい場合は倍量作ってもいいかもしれません。無しでも食べられますが☆
材料
(3人分)
生鮭の切り身
3切れ
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ1.5
★摩り下ろし生姜
少々
片栗粉
適量
☆ケチャップ
大さじ3
☆酢
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
料理本に醤油ベースの甘酢あんがあり最初はそれを試したのですが、ケチャップベースの方が好きなのでアレンジしました。家族にはケチャップベースの方が好評です♪
1.
鮭を一口大に切り、★に浸けて20~30分程置いておく。皮が気になる方は除いて下さい(私は除いてます)
2.
☆を鮭が入れられる大きさの容器に合わせ、レンジに30秒程かけて砂糖を溶かしておく。(完全に溶けてなくても大丈夫です)
3.
①の汁気を拭いて片栗粉を薄くまぶし、揚げ油でカラッと揚げる。
4.
熱い内に②のあんの容器に入れ、からめたら出来上がり♪
5.
◆タレ活用◆1/3量(余ったのでも)と食べやすく切った竹輪1〜2本を耐熱容器に入れて絡め、30秒レンジ加熱。お弁当に☆
https://cookpad.com/recipe/662302
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