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鶏肉と舞茸と白菜のクリーム煮・スープ
by ●●●体裁よく●●●
柔らかく煮込んだ白菜。舞茸の香りいっぱいのクリーム煮です。白菜消費に♬洋風スープで温まります。
コツ、ポイント
鶏肉の余分な皮や、筋は取り除きましょう。 焦げ付かないように、火加減に注意して、無理せず、弱火したり、一旦火を消すことをお勧めします。
材料
(4人分)
バター
30g
薄力粉
25g
水
300cc
牛乳
300cc
鶏肉
150g(もも肉1/2枚)
白菜
3枚
舞茸
1パック
塩
1/4
コンソメ
大さじ1
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
白菜が沢山あったので、大好きな舞茸と合わせてクリーム煮にしました。とっても香りが良く仕上がったのでレシピに残します。
1.
鶏肉の余分な皮や、筋を取り除き、塩、胡椒を、適量振ります。
2.
バターを入れ火をつけ、溶けてきたところで、鶏肉を入れます。中火で2分。焦げ付きそうなら弱火に。
3.
火を止めます。 薄力粉を入れ、弱火にし、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。
4.
白菜と舞茸を入れ、水を入れます。
5.
牛乳も入れます。
6.
中火で10分煮込みます。 焦げないように、たまにかき混ぜてください。
7.
コンソメ・塩・コショウをし、弱火で5分煮込みます。 完成です。
8.
夕飯の一品です。
9.
別の日にも♬
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