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★簡単★里芋とヤリイカの煮物
by ★かもめ食堂★
薄味でイカの味がしみじみ美味しい煮物です。
コツ、ポイント
イカは煮込みすぎないほうが美味しいです。
材料
(2人分)
里芋
200g
生姜
1片
ヤリイカ
150〜200g
酒
大さじ2
白だし
大さじ3
砂糖
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
いろんなレシピを試して、自分好みの味付けにやっと落ち着いたので備忘記録で。
1.
里芋は皮をむく。生姜を千切りにする。イカは皮をむき内臓と軟骨を取り除く。
2.
鍋に里芋と被る位の水を入れて中火にかけ、5分茹でる。ゆでたらザルにあけて水で洗う。
3.
鍋に水1.5カップ、酒大さじ2、白だし大さじ3、ヤリイカ、里芋を入れ強火にかけ、沸騰してきたら弱めの中火にしアクをとる。
4.
ヤリイカのみを取り出し、弱めの中火で10分くらい煮る。
5.
里芋に火が通ったら砂糖大さじ1、醤油大さじ1、生姜の千切りを加え2分煮込んだら火を止めてそのまま30分ほどおく。
https://cookpad.com/recipe/6629010
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