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レシュティ
by flowergarden
スイスの家庭料理の定番。 とっても簡単であっという間に出来ちゃいます♪
コツ、ポイント
ツーリッヒャー・ゲシュネッツェルテス(レシピNo.663121)と一緒に食べるのがスイスらしい食べ方♪ そのままケチャップを掛けて食べても美味しいですv じゃがいもだけで作ってもいいし、混ぜる具をいろいろ変えて楽しんで下さいねv
材料
(4人分)
じゃがいも
1kg
玉ねぎ
1個
ベーコン
50g
バター
適量
オリーブオイル
適量
塩
適量
こしょう
適量
このレシピの生い立ち
スイスの友達の家で何度も食べたレシュティ。友達からプレゼントされたレシピ本を見て再現してみましたv
1.
材料です。 シンプルなのでとっても簡単♪
2.
じゃがいもは皮のまま茹で、竹串が通るようになったらOK。熱いうちに皮を剥き、冷ましておきます。
3.
玉ねぎはみじん切り、ベーコンはさいの目切りにします。
4.
じゃがいもを専用のおろし金(ピザ用チーズを削るような)で削ります。 ない場合は半量をみじん切り、残りを潰します。
5.
フライパンにオリーブオイルを引き、玉ねぎを透明になるまで炒め、ベーコンを加えて炒め、塩こしょうで味付けます。
6.
4のじゃがいもと、5を混ぜ、塩こしょうで味をととのえます。
7.
フライパンにオリーブオイル、バターを入れ溶かします。 6を入れて丸く形を整え、弱火でじっくり焼きます。
8.
裏返す時にはフライパンに皿をかぶせて裏返し、そのまま生地を滑らせるようにフライパンに戻します。 写真は失敗してますw
9.
両面が香ばしく焼けたら完成。
10.
Cooking in Switzerland この本を参考にしました。
11.
2015.3.22 cookpadニュースで紹介して頂きました☆
https://cookpad.com/recipe/663104
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