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鮭のチャンチャン焼き
by Yasha
秋鮭の出回る季節に作る 我が家のチャンチャン焼き、甘辛いお味噌にマヨネーズが少し入ったタレがご飯に良く合います
コツ、ポイント
オーブンに入れると野菜がしんなりとするので 少し多いかな? っと思うくらいが丁度いいです。 秋はキノコ類も沢山出回るので キノコがたっぷりと入った チャンチャン焼きも良いですよ。
材料
(4人前)
鮭
4切れ
キャベツ
2枚
人参
中1/2本
玉葱
1/2個
ピーマン
1個
えのき
1袋
A 味噌
大4
A 砂糖
大2
A 酒
大1
A みりん
大1.1/2
A マヨネーズ
大1
A だし汁
大2
このレシピの生い立ち
秋鮭が出回る季節に野菜をいっぱい入れて作るのが我が家流 甘辛い味噌と野菜でご飯が沢山食べられます。
1.
キャベツは一口大に切り、えのきは半部に切りほぐす。 その他の野菜は千切りにします オーブンは180度に暖めておきます。
2.
Aの調味料を全て合わせ よくかき混ぜて味噌ダレを作っておきます。
3.
熱したフライパンに鮭を入れ表面を軽く焼きます。
4.
鉄板にシートを敷き3を乗せます。 その上に切った野菜と味噌ダレもかけます。
5.
クッキングシートで包み、180度のオーブンで20~25分焼いたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/663150
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