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鰯のつみれ餡掛け
by Royce0925
ミートボールの和風版のような味で、鰯の臭みがなく食べやすいです。お酒のおつまみにもピッタリです☆
材料
(2~3人)
鰯のつみれ
200g
薄力粉
適量
葱油
適量
ポントクック和風あんかけの素
1個
水
150ml
白ごま
適量
このレシピの生い立ち
節分に弱く、卑しく、臭いの強いいわしを食べると、体内の「陰の気を消す」という意味があるといわれています。 節分に美味しく鰯が食べられるように考案しました。
1.
鰯のつみれを一口サイズに丸め、薄力粉をまぶす。
2.
フライパンを温め、葱油を入れ、 鰯のつみれを焼く。焼き目がついたら、一度フライパンから取り出す。
3.
水を入れ、沸騰したらポントクックを入れ溶かす。 溶けたら弱火にし、鰯のつみれを戻す。
4.
鰯のつみれに餡を絡めていく。 仕上げに白ごまをかける。
https://cookpad.com/recipe/6632164
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