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子どもの頃、雪が多くスーパーへ買い物に行けなかった時に、保存してあった自然薯を使って母が作ってくれた料理です。 今年は上越市の平野部でも2mを越える積雪があり、外出が困難な日があったので、昔を思い出して作ってみました。