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カレーコンソメで作るイワシのカレーフライ
by ひーこ16
カレーピラフに続く第二弾、節分に因んで簡単衣のイワシフライを作ってみました。 濃いめの味でご飯も進む一品です。
コツ、ポイント
カレーコンソメを入れた時に、じっくり馴染ませる様に揉んだ方が味むらが少なくなると思います。 フライ衣をつける前に天ぷら粉を使用していますが、小麦粉と卵でも大丈夫です。 ※今回大さじ1杯で作ったら少し味が濃かったので、小さじ2杯でもOKです。
材料
(2人分)
鰯(開いたもの)
8尾
塩
適量
胡椒
適量
カレーコンソメ
大さじ1
酒
小さじ1杯
天ぷら粉
大さじ3杯
水
大さじ3杯
パン粉(衣用)
適量
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
前回に引き続き、カレーコンソメを使った簡単レシピを作ってみました。
1.
イワシの開いたものに塩胡椒を適量ふる。
2.
ビニール袋に入れて、カレーコンソメ大さじ1杯と、酒小さじ一杯を入れて少し馴染ませる様に揉んでしばらく置く。
3.
天ぷら粉大さじ3杯をイワシに満遍なくまぶし、水大さじ3杯をかけ馴染ませる。
4.
3にパン粉の衣をつける。
5.
フライパンに油を1cm位入れ、温まったら鰯を並べる。 周りの衣に色が付いてきたらひっくり返ししばらく揚げ焼きする。
6.
油をきったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6633081
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