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高野豆腐を使った恵方巻き
by まりまりのレシピ
煮詰めた高野豆腐としいたけのうまみがオススメポイント!
コツ、ポイント
すのこでしっかり巻いたあと、すのこの上からころころ転がすとまるくできます!
材料
(7個分)
海苔
7枚
ご飯
4合
★酢
大さじ7
★砂糖
大さじ4
★塩
小さじ3
高野豆腐
2個
かんぴょう
10g
しいたけ
3個
●だし汁
300cc
●醤油
大さじ1.5
●みりん
大さじ2
●酒
大さじ1
かにかま
1パック
きゅうり
1本
みつば
1束
卵
3個
桜でんぶ
適量
このレシピの生い立ち
毎年こんな感じで作ってます。具材が余ったらおかずにして食べます。
1.
高野豆腐を戻したら縦に4等分&厚みを半分に切って、しいたけを縦に約4等分します。
2.
しいたけ、高野豆腐、かんぴょうを●の材料と共に煮詰めます。
3.
煮詰めている間に寿司飯を作る。★の材料を混ぜ合わせ、まんべんなくご飯に混ぜこみます。お鍋の確認も忘れずに!
4.
薄い卵焼きを3つ作って作る本数に合わせて切り分けます。それから、海苔巻き用のすのこと巻く材料たちの登場です!
5.
具材を綺麗に並べます。海苔の端っこの方にかためて並べると巻きやすいと思います。
6.
少しずつ少しずつしっかり巻き、ころころ転がしてまるく仕上げたら完成です!
https://cookpad.com/recipe/6633458
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