文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚バラとサツマイモのコーラ煮
by sho1231
コーラを使ってお肉とサツマイモを煮込んで見ました♪ お肉がトロトロになりますよ^^
コツ、ポイント
一晩寝かせて、白く固まった脂を取り除くことでヘルシーになりますよ^^ 味つき卵は半熟がすきな方は温めなおさず、常温に戻して食べるといいと思います。
材料
(4人分)
豚バラブロック
1本
サツマイモ
1本
卵
2個
しょうが
1片
長ネギ(青い部分)
1本分
コーラ
200cc
醤油
大3
酒
50cc
長ネギ(白髪ねぎ用)
適宜
このレシピの生い立ち
飲みかけのコーラがあったのでたっぷり使って煮物を作りました♪ 炭酸の効果でお肉が柔らかく煮あがりますよ^^
1.
豚バラ肉は塊のまま前面に焼き色が付くように焼く。 しょうがはスライスにしてつぶす。長ネギも軽くつぶしておく。
2.
圧力鍋にコーラと水100cc、酒、しょうが、ねぎをいれ沸騰したら肉を加え加圧する。(約10分)
3.
冷めたら蓋を開け、サツマイモ、醤油を加え再び3分加圧する。
4.
具を取り出し、豚肉は食べやすい大きさにカットする。煮汁を煮詰める。
5.
卵は7分ほど茹で半熟にする。冷めた煮汁に漬け込む。 出来れば、お肉も一晩煮汁と一緒に寝かせると味が落ち着きます。
6.
余分な脂を取り除き、温めなおしたら皿に盛り、白髪ねぎを添えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/663355
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.