秋刀魚さんまの南蛮漬け
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秋刀魚さんまの南蛮漬け
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秋刀魚を使った南蛮漬け♪ 人参で 秋の装いにしてみました。
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材料：(２人分)
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| 【1】 三枚におろした 秋刀魚に塩をふり10分ほどおいて 水が出てきたら キッチンペーパーでよく拭き取り 小麦粉をまぶす | |
| 【2】 油で ①とピーマンを揚げる。 ピーマンは 軽く油通し程度。 | |
| 【3】 人参を型どりして 茹でる。 茹で過ぎると 色が変わるので注意。 | |
| 【4】 ②③とスライスした玉葱を 合わせた★印の調味料に漬ける。 漬け時間はお好みで。 |
【コツ、ポイント】今回は 漬けダレを加熱しないで作りました。 個人的には 玉葱は水にさらさないほうが 好きですが 気になる方は 水でさらしてください。 また お酢も加熱しないと すっぱいです。気になる場合は お酒を少々入れて加熱してください。
【このレシピの生い立ち】夫が南蛮漬け大好きなので レパートリー増やしてます♪
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