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サーモンとネギトロの手巻き寿司 恵方巻き
by lou17
比較的安価な具材で、ちゃんと美味しいボリューム満点の手巻き寿司!恵方巻きとしてもお勧め。「巻きす」無しでも巻けます!
材料
卵
2個
砂糖(卵焼き用)
小さじ1
醤油(卵焼き用)
小さじ1
すし酢(酢飯用)
大さじ3
ご飯(酢飯用)
1膳
サーモン
適量
きゅうり
1本
海苔(大判のもの)
1枚
カニカマ
2本
ネギとろ
適量
キッチンペーパー(寿司を巻く用)
1枚
このレシピの生い立ち
既製品の恵方巻きもいいけれど、お家で楽しく作ってみたいと思い、レシピを作りました。食卓に具材と酢飯、海苔を並べて、好きな具材で自分で巻くのも楽しいですよ!
1.
【卵焼き】 溶いた卵に、砂糖小さじ1と醤油小さじ1で少し甘めに味付け
2.
【卵焼き】 卵焼きを作り、1cm角程度の細切りにして、常温でさましておく ※巻いてしまうので、上手に作らなくてもOK
3.
【酢飯】 一膳分程度のご飯にすし酢を大さじ3程度振りかけて、しゃもじで切るようにして混ぜ合わせる
4.
【サーモン】 1cm角程度の細切りにしておく
5.
【きゅうり】 1cm角の細切りにしておく ※長さは海苔に合わせます
6.
【カニカマ】 1cm角の細切りにしておく
7.
ペーパータオルの上に海苔を敷き、酢飯を薄く敷き詰め、 卵焼き・サーモン・きゅうり・カニカマ・ネギトロを乗せて巻く
8.
食べやすい大きさにカットして できあがり! ※恵方巻きにする場合は2等分くらいで、長くするのがお勧めです
https://cookpad.com/recipe/6635422
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