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低カロリー!もずくと押し麦のスープ
by なの花薬局(北海道)
押し麦のプチプチとした食感ががクセになります。食物繊維たっぷりで満足感UP★【調理時間20分】 ★なの花薬局 管理栄養士
コツ、ポイント
食物繊維がたっぷり入ったスープは、ダイエットのお供にピッタリ!もずくに含まれるフコイダンには美肌効果があると言われています。 食物繊維が豊富な押し麦はゆでて、サラダに入れてもおいしく召し上がれます。
材料
(2人分)
生もずく
80g
しめじ
1/2パック
押し麦
大さじ3
ねぎ
4cm
水
300mL
いりごま(白)
小さじ1
■
<A>
しょうが(おろし)
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
塩
少々
このレシピの生い立ち
【ひとり分あたりの栄養価】 ・エネルギー:85kcaⅼ ・たんぱく質:2.7g ・脂質:1.3g ・炭水化物:17.7g ・食塩相当量:1.5g ・食物繊維:3.2g
1.
生もずくは水で軽く洗い、ごみなどを洗い流します。しめじは石づきをとり、ほぐします。
2.
鍋に湯(分量外)を沸かし、押し麦を中火で15分ゆでます。火が通ったらザルにあげ流水で洗い、ぬめりをとります。
3.
ねぎは縦半分に切り、細く斜め切りにします。
4.
鍋に水を入れて火にかけます。沸騰したら1と2、<A>を加えて味を調節し、3といりごまを加えて火を止めます。
https://cookpad.com/recipe/6636122
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