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鰹節と生姜の佃煮
by 明日天気になあああれ
だしを取ったカツオ節と生姜のはちみつ漬けで作った佃煮。
コツ、ポイント
焦がさないように煮詰めてください。最後に水飴を加えて照りとコクを出してください。
材料
(作りやすい分量)
だしを取った後の鰹節
30g(乾燥の状態)
細切り生姜のはちみつ漬け
大さじ2
しょう油
大さじ2
水飴
大さじ1
このレシピの生い立ち
だしを取ったカツオ節を捨てられなくて、残った生姜で作ったはちみつ漬けで佃煮を作っています。甘辛さが病みつきになります。
1.
だしをとったカツオ節とはちみつ生姜を鍋に入れ、水気がなくなるまで煮る。
2.
しょう油を大さじ2入れて焦がさないように煮詰め、最後に水飴を入れてさらに煮詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6636574
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