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シーフードカレーパスタ〜フィットチーネ〜
by cookjackⅢ世
フィットチーネの麺はカレーやカルボナーラのソースによく絡みます。スパゲッティーとはまた違った食感を楽しむことができます。
コツ、ポイント
フィットチーネは麺がくっつきやすいので、大きめの鍋で多めの水で茹でるとよいです。
材料
(2人分)
玉ねぎ
1個
オリーブオイル
大さじ
ニンニク
1片
シーフードミックス
半量
カレー粉
2個
麺
300g
長ネギ
少量
このレシピの生い立ち
なかなかスーパーで売っているのを見たことがなかったので、今回購入することができたので作ってみました。
1.
玉ねぎを薄くスライスしておく。
2.
フライパンにオリーブオイルを敷いて強火で熱し、スライスしたニンニクを炒める。
3.
ニンニクが少し焦げたら、シーフードミックス、先程の玉ねぎを入れて炒める。
4.
シーフードミックス、玉ねぎから水分が出てくるので玉ねぎが熱で溶け始める手前で火を止めて、カレー粉を入れる。
5.
カレー粉が溶け切ったらトロ火で熱しておく。
6.
麺を茹で、茹で上がったらザルにとり、麺同士がくっつかないようにオリーブオイルを垂らして絡ませておく。
7.
皿に盛り付けて、刻んだネギを少し乗せて完成。
https://cookpad.com/recipe/6636669
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