しっとりスイートポテトパウンド
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しっとりスイートポテトパウンド
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まるでスイートポテトを食べてるかのような感覚…。しっとりパウンドケーキです。ブランデー香る少し大人のケーキです。
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材料：(パウンド型1つ分)
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| 【1】 【下準備】☆のバターは室温で柔らかくしておく。◆の粉類は合わせてふるっておく。レーズンはお湯につけて柔らかくしておく。 | |
| 【2】 さつまいもは皮をむいてから適当に切って水から茹でる。柔らかくなったらフォークで潰す（適当で大丈夫です）。 | |
| 【3】 まず卵白に砂糖を入れ、泡だて器でよく泡立てる。別のボールに☆の材料を順に入れ都度よく混ぜる。 | |
| 【4】 そこに、潰したさつまいも、柔らかくなったレーズンを入れ混ぜる。ふるった◆の粉類を入れ練らないように混ぜる。 | |
| 【5】 ある程度混ざったら、3の泡立てた卵白（メレンゲ）を半分加えなじませる。なじんだらもう半分も加え混ぜる。 | |
| 【6】 クッキングシートを敷いた型に5を流し込み、170℃に予熱したオーブンで45～50分ほど焼く。 |
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【コツ、ポイント】さつまいもはチンするより、ゆでたり蒸したりした方が甘みが増します。めんどくさい方は、ラップに包んでチンしてももちろん大丈夫です♪
【このレシピの生い立ち】秋といえばサツマイモ。スイートポテト！それをパウンドに応用してみましたよん。
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