カラッと揚げた牡蠣フライとレモンスライス入りのハイボールの相性が抜群ですよ。
コツ、ポイント
鮮度の良い牡蠣を使いましょう。
牡蠣に小麦粉を軽く塗した方がころもが付きやすいです。
1.
牡蠣の下ごしらえ 牡蠣を塩水で洗いキッチンペーパーで水気をとり塩・胡椒で下味をつけいったん冷蔵庫へ
2.
卵、小麦粉、水を混ぜて、ころも液を作る。牡蠣に小麦粉を軽く塗して、ころも液→パン粉の順番でころも作り
4.
170度のサラダ油で5分位揚げます。油の音が変わる瞬間が上げどきのサイン。
https://cookpad.com/recipe/6638886
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.