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火鍋にホルモンを入れることもあると聞き、その脂を使えばコクのあるスープができるかなと思って作りました。 私は辛いものが好きですが激辛すぎるとお腹を壊し(笑)しかも食道や腸のガンになりたくないので韓国唐辛子を使ってマイルドな辛味にしました。