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ホームベーカリーで30%全粒粉パン
by kojamin
外カリ中フワの全粒粉パン!ビタミン、ミネラル、食物繊維たっぷりのヘルシーなパンです!
材料
(16個分)
牛乳
260ml
全粒粉
120g
強力粉
280g
きび和糖
24g
塩
6g
マーガリン
30g
ドライイースト
3.3g
米粉(手持ちの粉、なんでもいいかな)
適宜
このレシピの生い立ち
ネットで全粒粉を5キロも買ってしまい、どう使い切るか考える中、まずはシンプルなものからとホームベーカリーのレシピを参考にしました!
1.
ホームベーカリーで米粉以外の材料を入れて一次発酵まで済ませます
2.
出来上がった生地を16等分にして濡れ布巾を被せて15分、ベンチタイム!
3.
❷を丸め直して、鉄板に並べてナイフで切れ目を入れます。 40分発酵。
4.
❸に茶こしで米粉を振ります。 190度に予熱したオーブンで10分焼きます!
5.
出来上がり〜
https://cookpad.com/recipe/6639783
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