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*焼きおにぎりのジンジャーソースかけ*
by ∴Flower∴
カリカリの油揚げをソースの上に散らして、熱いうちに召し上がれ~^^
コツ、ポイント
焼きおにぎりと油揚げはじっくり弱火で焼きましょう★ 手順が長くなっちゃいましたが煮込むだけの簡単お料理です★ ジンジャーで体があったまります♪
材料
(2人分)
材料名
分量
ごはん
お茶わん2杯分
油揚げ
2枚
卵
1個
鶏ささみ
2枚
にら
半束
チンゲン菜
一株
インゲン
5~6本
水
400cc
片栗粉+水
各大2
醤油
大1
オイスターソース
大1
鰹節
一握り
塩
適量
のり
適量
このレシピの生い立ち
ショウガがたくさんあったので^^ 油揚げのカリカリが大好きで、とろとろソースにカリッとした油揚げの触感が絶対合う!と思って作りました>U<
1.
ショウガをみじん切りにする。 みじん切りしたショウガは半分に分け、ひとつは熱々のご飯に混ぜ、おにぎりを2個作る。
2.
おにぎりをレンジでチンする。 ショウガの辛さがこれでなくなります。
3.
分量外の水でお湯を沸かし、分量外の塩を入れ、いんげんをゆでる。
4.
いんげんがちょうどいいかたさに茹で上がったら、同じ鍋に適当な大きさに切ったチンゲン菜をいれ、さっと煮て、取り出す。
5.
油揚げを2センチ角に切り、弱火のフライパンで炒める。 同じフライパンにおにぎりも投入!焼きおにぎりを作る。
6.
ジンジャーソースを作る。 水を入れた鍋を火にかけ、一口大に切った鶏ささみをゆでる。
7.
お鍋が沸騰したら、みじん切りにしていた残りのショウガと鰹節、塩を入れる。
8.
ソースが再び沸騰したらとき卵を入れる。 ここら辺で焼きおにぎりと油揚げのフライパンの火を消す。
9.
ソースに、にらをいれ、隠し味のオイスターソースをも入れる。 片栗粉をよく水で溶いて入れ、とろみをつける。
10.
皿に焼きおにぎり、ゆでたチンゲン菜、いんげんを盛りつけ、ソースをかける。
11.
ソースの上にパリパリの油揚げを散らし、刻んだのりをかけて、できあがり~~!
https://cookpad.com/recipe/664016
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