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もっちり!そば粉と白玉粉の団子
by acacia_hg
そば粉のパサつき感が気にならない、そば粉を使ったヘルシーなスイーツです♪
コツ、ポイント
団子自体に甘みがないので、手順①でお好みの甘味料で味をつけてもよいかと思います。
材料
(2~4人分)
白玉粉
100g
そば粉
50g
水
120ml
発酵あんこ
適量
このレシピの生い立ち
そば粉の風味が好きなのですが、洋風のおやつを作ると、パサつきが気になり粉が余りがちに(>人<;) そこで、試しに水分量の多い団子にしてみたら、好みのおやつになりました♪
1.
ボールに白玉粉とそば粉を入れる。
2.
少しずつ水を加え、練るように混ぜる。
3.
白玉粉の粒がなくなり、耳たぶくらいの硬さになったらOK。
4.
鍋にお湯を沸かし、団子状にした③を入れる。
5.
団子が浮き上がり1分ほど茹でたら、ザルにあげて、流水で軽く熱をとる。
6.
団子を器に盛り、発酵あんこをのせる。 ID6632627
7.
お好みで、きな粉をかけたり、みたらしにしても良いと思います♪
https://cookpad.com/recipe/6640391
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