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簡単絶品!ふわとろ豚玉☆関西風お好み焼き
by kana*♪
2019/4/17 豚玉人気検索トップ10入り感謝!ボウル1つで面倒ゼロ!混ぜて焼くだけで本格美味しい自慢のお好み焼き☆
コツ、ポイント
タネがサラサラし過ぎない・硬過ぎないようにだけ気を付ければ、材料の分量も目分量で良いですし、それでもほぼ失敗しません♪ ウチではキムチ300gとチーズ、餅が定番です! まろやかで食感が楽しくてマジうまですよ☆ 来客時にも大好評です♪
材料
(17cm3枚~具材の量によって大きく変動)
●小麦粉(薄力粉)
300~400cc(慣れればどさっと目分量で)
●塩・砂糖
各ひとつまみ
●牛乳
200cc前後
●卵
1個
キャベツ
1/4~半玉弱
長芋
10~15cm位
豚バラ
200g位
バター(マーガリンでもOK)
適量
■
その他お好みの具材
キムチ・とろけるチーズ・餅・イカ等
お好みで
■
仕上げ
おたふくソース・マヨネーズ・かつお節・青のり
お好みで
このレシピの生い立ち
母が作ってくれたお好み焼き☆ 小さい頃から食べている、私の大好きな味です♪
1.
大きめのボウルに●の材料を入れ、粉っぽさがなくなるまで泡だて器で混ぜ、そこへ粗みじん切りにしたキャベツを投入
2.
長芋の皮を剥き、ボウルの上に直接おろし金を乗せておろし入れ、その他お肉以外のお好み具材も全て投入(写真はキムチとチーズ)
3.
菜箸でふんわりと空気を入れながら全体を力強く混ぜる。 牛乳で硬さを調節し、とろろの様なふわとろ加減になればタネの完成♪
4.
フライパンを中火で熱してバターを全体に回し溶かしたら③を流し入れて、上から豚バラを敷き詰め、底に焼き色が付くまで数分焼く
5.
底が美味しそうな色になり、フライパンを揺すると生地がスルリと動くようになったら、生地が柔らかいけど頑張ってひっくり返す!
6.
弱火にしてフタをし、5~6分…中に火が通るまでじっくり焼く。 (フライ返しで押さえつけるのはNG)
7.
裏面にも少し焦げが付いて、お肉に火が通っていれば、生地がまだとろっとしていても出来上がり♪
8.
ソース・マヨネーズ・かつお節・青のりをたっぷりかけて、召し上がれ~!
https://cookpad.com/recipe/664048
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