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柔らか焼豚レシピ
by ●●●体裁よく●●●
柔らかチャーシューを作ります。脂身の少ないもも肉使用です。
コツ、ポイント
味付けを最後にすることです柔らかくできるところです。 煮込んだタレは、最後にかけましょう。
材料
(2個分)
☆水
1300cc
☆豚ももブロック
2本
☆ネギ【葉の部分】
2本
☆生姜
1片(または皮)
☆塩
小さじ1
★酒
大さじ6(70ml)
★醤油
大さじ6(70ml)
★砂糖
大さじ3(30g)
★蜂蜜
大さじ1
★煮汁
200cc
このレシピの生い立ち
美味しいチャーシューが食べたくて色々作っています。
1.
鍋に、☆水、ブロック肉、ネギ、生姜、塩を入れ、火にかけます。 中火で沸騰したら弱火にし、60分。 途中ひっくり返します。
2.
★煮汁は捨てずに200cc使用します。
3.
別鍋に★と、ネットを外した肉を入れます。中火で沸騰したら、弱火〜中火で20分煮込みます。 途中ひっくり返しながら。
4.
タレと一緒に漬けて一晩おきました。 細切りにして、焦げ目をつけて焼いて、煮込みタレを少し入れ絡めて、炙り風焼豚に♬
5.
ご飯に焼豚をのせて、煮込みタレをかけて、チャーシュー丼に♬
6.
もやしナムルID: 6629661 ほうれん草ナムルID: 6629576
https://cookpad.com/recipe/6640976
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