覚書です。簡単ですがあまり食べないと思うので、おもてなしにもおすすめです。
コツ、ポイント
牛肉は塊肉を切って使うとより見栄えも味もアップします!が、私はいつも薄い細切れを使ってしまいます…
このレシピの生い立ち
友達に振る舞うためのレシピを覚書です。
1.
牛肉は塩胡椒して小麦粉をまぶしておく。玉ねぎはうすぎり、とまとは角切り、マッシュルームはスライスにしておく。
2.
鍋にバターを熱し、玉ねぎを加え狐色になるまで炒める。
3.
そこに牛肉とマッシュルームをくわえ炒めて、白ワインを回し入れアルコールが飛ぶまで煮立てる。
4.
アルコールが飛んだら、トマトと粗みじん切りにしたニンニクを加え、水分を飛ばすように炒める。
5.
そこにウスターソース、しょうゆ、トマトペーストを加え、15分くらい煮込む。
6.
美味しくなったら、サワークリームを加え塩胡椒で味を整えて1〜2分煮込んだら完成〜
7.
ご飯と一緒に盛り付けて、ご飯にパセリを振ると彩も良し!
https://cookpad.com/recipe/6644510
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