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たらのムニエル デュカ風味♪
by ちゃちゃおれんじ
冬の味覚、生のたらを使ったムニエルです。野菜も一緒にデュカで美味しくいただけます♪
コツ、ポイント
フライパンが冷たい状態からオリーブオイル、材料を入れて火にかけるとゆっくり火が入ります。 今回は片栗粉を使いましたが小麦粉でもOKです。
材料
(2人分)
生のたら
200g
ピーマン
1個
アボカド
半分
プチトマト
4個
片栗粉
大さじ2
塩
適量
オリーブオイル
適量
メグデュカ
好みの量
このレシピの生い立ち
スーパーで新鮮な生のたらが並んでいたので思いつきました。淡白な白身魚がメグデュカでスパイシーにいただけます。もちろん他の魚でも代用可能です♪
1.
たらは食べやすい大きさに切り、塩を振りかけて冷蔵庫で10分程置く。
2.
ピーマンはタネを取りを取り、アボカド、プチトマト全て4当分に切る。
3.
たらを冷蔵庫から出し、キッチンペーパーでたらから出た水分を拭き取る。
4.
片栗粉を入れたビニール袋に、たら、ピーマン、アボカドを入れて片栗粉をまんべんなくつける。
5.
フライパンにオリーブオイルをひき、そこに塩を少々振りかける。4を入れて火にかけ弱火でゆっくり焼く。
6.
片面に火が通ったら、裏返してフライパンの空いたスペースにプチトマトも加え、全体に塩を少々かけて焼く。
7.
全体に火が通ったら器に盛り付け、メグデュカを振りかけて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6645152
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