コツ、ポイント
今回は底径約3.2cmのミニカップで10個出来ました。渋皮煮を煮汁に浸す時間は1時間~ひと晩を目安に。マロングラッセや甘露煮でも。 焼きたてより2日目が一番美味しかったかなぁ ^^
1.
渋皮煮は刻んで煮汁に浸しておく。卵は常温に。○は合わせて篩う。バターはスライスしておく。
2.
ボウルに卵から粉類までを順に加え、ホイッパーでグルグル良く混ぜる。
3.
焦がしバターを作り、2に加える。※茶漉しを通しヘラを伝わせるように。
4.
3に渋皮煮を加え混ぜたら冷蔵庫で1時間以上寝かせる。
5.
型に生地を流し、好みでトッピング。180度で15分程度焼いたら出来上がり~♪
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