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チーズたっぷり!チキンのトマト煮込み
by にの宮
とろ〜りチーズが美味しく絡む柔らかプリプリの鶏むね肉と野菜たち♪ 簡単に作れて満足感のある一品です!
コツ、ポイント
鶏むね肉を酒、塩、砂糖で揉んで置くことで柔らかくプリプリ食感に仕上がります♪ トマトはカットトマト缶でも◎ 牛乳がない時は水で代用可能です!
材料
(4人分)
鶏むね肉
2枚
トマト
大3個
玉ねぎ
1個
ピーマン
4個
しめじ
1袋
●酒
大さじ2
●塩
小さじ1
●砂糖
小さじ1
◇おろしにんにく
大さじ1
◇オイスターソース
大さじ1
◇ケチャップ
大さじ1
◇牛乳
大さじ1
◇砂糖
大さじ1
◇塩こしょう
適量
オリーブオイル
大さじ2
ピザ用チーズ
お好みで
このレシピの生い立ち
鶏むね肉とトマトがあったので一緒に煮込んでみました!
1.
鶏肉は皮と余分な脂身を取り除き、一口大にそぎ切りし、●を揉み込んで10分程放置する。
2.
トマトは角切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは一口大に切り、しめじは石付きを落とす。
3.
◇を混ぜ合わせ、ソースを作っておく。
4.
オリーブオイルを熱したフライパンで、鶏肉が全体的に白っぽくなるまで中火で炒め、一旦取り出す。
5.
玉ねぎ、ピーマン、しめじを炒め、しんなりしてきたらトマトと◇ソースを加えて煮立たせる。
6.
鶏肉を戻して火を弱めて蓋をしたまま5分程煮込む。
7.
ピザ用チーズをお好みで散らし、蓋をしてチーズが溶けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6646201
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