文字サイズ:
小
中
大
印刷する
抹茶ホワイトチョコムース
by クックloveまま☆
前回作った抹茶ムースにホワイトチョコも入れてみました。抹茶の香りとホワイトチョコのミルキーさが広がります。
材料
ゼラチン
5g
水
大さじ2
ホワイトチョコ
1枚
牛乳
250cc
抹茶パウダー
小さじ2
生クリーム
50cc
砂糖
30g
卵黄
1個分
卵白
1個分
このレシピの生い立ち
抹茶とホワイトチョコは相性がいいので 抹茶だけよりミルキーになるかなーと。
1.
ゼラチンは水をふりかけてふやかしておく。ホワイトチョコは細かく刻む。
2.
牛乳は小鍋に入れ淵がプツプツするまで加熱したら 火を止めてホワイトチョコと抹茶パウダーを加えて溶かす。
3.
生クリームに砂糖を加えてホイップして 卵黄を加えて混ぜる。卵白は別のボウルでメレンゲを作っておく。
4.
ホワイトチョコが溶けて抹茶のダマもなくなったら②にゼラチンも加えて溶かす。溶けたら 鍋底を冷やしながら混ぜる。
5.
粗熱が取れたら ③に少しづつ加えながら混ぜる。最後にメレンゲも加えてふんわり混ぜる
6.
カップなどに入れてよく冷やす。
https://cookpad.com/recipe/6647244
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.