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水炊き用の酢じょうゆ♪
by クッキングSパパ
水炊き用の酢じょうゆ(ポン酢)です もちろん普通のポン酢としても使えます 作り方の動画あり(URLは工程3を参照)
コツ、ポイント
●長期間の熟成は不要ですぐに使えます! ●通常のポン酢よりも塩分控えめにしています ●ブログ記事はこちら https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12655955876.html
材料
(400㏄分)
八朔(はっさく)の搾り汁
1個分(140㏄程)
淡口醤油
はっさく搾り汁と同量
酢
っさく搾り汁と同量
昆布
2g
このレシピの生い立ち
●水炊き用に作りました! ●水炊きの名店「長野」さんでは橙を使いますが、八朔で代用しました ●YouTubeで『博多の水炊き♪』で検索!
1.
八朔を半分に切って搾る リードペーパーなどで濾す
2.
残りの材料をすべて加えて冷蔵庫で一晩寝かせれば完成です
3.
作り方の動画はこちら https://youtu.be/UkA5Y9-eo_I
https://cookpad.com/recipe/6647342
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