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油&乳不使用!エンゼルケーキ20cm型
by ご飯ダヨ全員集合!
油、乳は使っていません。しっとりフカフカの真っ白なシフォンケーキができますよ!
コツ、ポイント
レッドチェリーや、チョコチップを加える時は工程3の後に混ぜ込んでください。メレンゲは固くしっかりと泡立ててください。焼く時間はご家庭のオーブンによって調節してください。
材料
(シフォン20cm型)
A.卵白
300g
A.塩
ひとつまみ
A.クリームオブターター
小さじ1と2分の1
○砂糖
120g
★薄力粉
80g
★コーンスターチ
30g
★砂糖
120g
このレシピの生い立ち
これを頂いた時、美味しくて感激!油、乳を使わず簡単な工程でできるとの事で、作ってくださったご婦人からレシピを教えていただきました。
1.
ボウルにAを入れてハンドミキサーを使い、卵白が全体的にサラッとほぐれるまで卵白をほぐす
2.
1に、○の砂糖を2~3回に分けて加えながら泡だて、ツノが立つまで固く泡立てる
3.
★をふるいにかけておく。 泡たてた2に★を加えさっくりと混ぜ合わせる。(ここでバニラエッセンスを入れても良い)
4.
型に(何も塗らない)3を流し込み、180℃のオーブンで30~40分焼く
5.
焼きあがったら型を逆さに置いて、そのまま冷やす。 冷めてから型から外す
https://cookpad.com/recipe/6650566
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