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冷凍カキのフライ
by イジョンソクララ
冷凍カキでもとても美味しく臭みの無いカキフライができます。
コツ、ポイント
塩で揉んで水で洗い流す事で、臭みの無いふっくらしたカキフライになります。
材料
(3人分)
カキ
15個
塩
大さじ1
小麦粉
大さじ4〜5
卵
1個
パン粉
1カップ位
油
適量
このレシピの生い立ち
冷凍のカキは嫌い!と息子に言われて、塩で洗ってみたら臭みが消え、家族のお気に入りになりました。
1.
冷凍のカキはレンジの解凍機能で少し氷が残る位に解凍します。または自然解凍で。
2.
解凍したカキをボウルに入れて、塩大さじ1くらいを混ぜると黒っぽい汚れがでてくるので、水で2〜3度洗い流す。
3.
ザルにあけて水を切り、更にキッチンペーパーに並べて水分をしっかり取る。
4.
小麦粉をまぶし、卵、パン粉をからめて、油で揚げる。
5.
タルタルソースやソースで食べてください。
https://cookpad.com/recipe/6651322
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