鍋で白菜が余った時にオススメ。ご飯にとても合います。野菜炒めより、バクバク食べれます。
つくレポ沢山ありがとうございます
コツ、ポイント
ご飯に乗せる場合は、片栗粉を多めにするとよい。バラ肉の脂があるので、味付けはあっさりめです。ものたりないかたは、にんにく多め、塩胡椒や辛味でパンチを効かせてください。
豚バラの脂が気になる方は、一度湯通しするか別の部位でも!
このレシピの生い立ち
白菜料理がワンパターンだったので作りました。
1.
白菜、人参(薄めが良い)、エリンギ、豚バラ肉を一口大に切る。好みの大きさで良い。火が通りやすいように
2.
人参とエリンギ、白菜の白い部分は、先に入れるので、分けておく。
3.
フライパンに、チューブにんにくチューブ生姜を写真の量くらい。
4.
中火で、まずは豚バラ肉を入れる。だいたい火が通ってきたら、人参とエリンギを入れる
5.
人参がしんなりしてきたら、次に白菜の白い部分を入れる。
6.
早くしんなりさせたい場合蓋をする。ざっくり2分くらい。
7.
Aの調味料を入れて炒める。混ざってきたら、水を入れて煮立ってきたら、火を弱めるか止めて、水溶き片栗粉をいれる
8.
とろみがつくまで火にかける。味見をして、物足りない時は塩コショウで調整。
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