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TOP10入花開く ふきのとうの天ぷら
by つゆくさ0123
毎年収穫する ふきのとう。ほろ苦が美味しいです。更年期障害にも良いようです
コツ、ポイント
油に落とした時、触らずに静かに5秒待つ事くらい
材料
(お好きなだけ)
ふきのとう
適宜
天ぷら粉、米粉等
適宜
このレシピの生い立ち
実家にわんさか出るふきのとう。母が昔から作っていたものです
1.
2021 年4月19日 人気検索 TOP 10 入りしました ありがとうございます(*ˊᵕˋ*)
2.
ふきのとうの汚れを落とし、さっと洗い、クッキングペッパーでよく水気をふき取る
3.
ビニール袋に天ぷら粉を大さじ1入れ、ふきのとう投入、シャカシャカして全体に粉をまぶす
4.
天ぷら粉を、必要なだけ 分量どおり溶く
5.
このように、蕾をしっかり開く
6.
茎を持って蕾の方にしっかり、溶いた天ぷら粉をつける
7.
茎を持ったまま、5秒程度固定、するとしっかり花開きます。その後少し色付くまでそのまま置く
8.
色付いたら、裏も揚げていく (粉が付いているのでそのまま裏返して揚げていく)
9.
器に盛り付け 召し上がれ~
10.
ワサビ塩や抹茶塩で食べると香りを感じ易いです
https://cookpad.com/recipe/6654907
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