自己流の味濃いめです。
簡単に、和食にも洋食にも合う
ドフィノワ風グラタン。
備忘録。
コツ、ポイント
ニンニクは好みで減らして下さい。
ナツメグの香りも強め。
表面がカリカリになるのが嫌なので、
あえてとろけないスライスチーズを使っています。
お酒にも合うように味は濃いめです。
このレシピの生い立ち
テレビでやっていたものを簡単に
自己流アレンジ
1.
材料を切り、チューブニンニク・塩・白だしを別容器に溶いておく。
2.
フライパンで温めたバターの中に中火で玉ねぎ・ベーコンをしんなりするまで炒め、次いで長芋を軽く焼き色がつくまで炒める。
3.
ナツメグパウダーをかけ軽く炒め、牛乳・生クリーム・①の合わせ調味料を入れ、とろみがつくまで煮る。
4.
耐熱容器(今回は2つに分ける)に移し、スライスチーズをちぎって入れ、あらびき胡椒をかける。
https://cookpad.com/recipe/6657177
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