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上新粉でくるみゆべし
by おなかがぺこりん
仕上げに茹でた方がとっても美味しくなりました。味はもちもちしていてくるみの歯ごたえがあって止まらぬ美味しさです。
コツ、ポイント
混ぜる時はよーく混ぜてください
材料
(4人分)
上新粉
100g
砂糖
50g
醤油
小さじ1
水
120ml
くるみ
25g
このレシピの生い立ち
北海道物産展で食べてから忘れられない美味しさだったので作りました
1.
耐熱ボウルに上新粉、砂糖を入れて、水を3回にわけて入れて、その都度よく混ぜる。 醤油を加えて、よく混ぜる。
2.
600Wのレンジで①を1分加熱する。 よく混ぜる。
3.
くるみを手で小さく割り、②に入れる(包丁で粗みじん切りでもいいです) よく混ぜて、更に1分加熱する。
4.
③が触れるくらいに冷えたら、厚さ1cmに四角にひろげて成形し、 12等分に切る。
5.
鍋に④がつかるくらいの分量外の水を入れて、強火にし、沸騰したら、中火にし、④を加える。
6.
⑤が浮き上がってきたら更に2分茹で水気を切る。 上新粉をかるくまぶす。
https://cookpad.com/recipe/6657239
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