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手作りで安心*えのきの自家製なめたけ*
by Lillico
簡単で美味しいご飯のおとも♪小さな瓶に詰めてお土産にも♪ 2013.3.5つくれぽ100人で話題入り♥皆さんありがとう♥
コツ、ポイント
・水は入れません。水を入れないのが長持ちさせるコツです。醤油を控えたり、唐辛子を入れたりと、自分好みに色々アレンジしてもいいです^^
材料
えのき
2パック
醤油
50ml
みりん
50ml
酒
50ml
砂糖
大さじ1
すし酢(酢)
小さじ1
このレシピの生い立ち
余計なものが入っていない手作りのものを食卓に出したくて^^
1.
1、えのきを適当な大きさに切ります。 (えのきは洗わずに汚れははけで取り除きます。)
2.
2、調味料を全て鍋に入れひと煮立ちさせた後、えのきを入れて煮ます。
3.
3、えのきに火が通り(透明度が上がる)全体にぬめりが出てきたら火を止めて、味をなじませて完成。
4.
4、熱々ご飯にたっぷり乗せて食べてね。 保存するときは、煮沸した瓶に詰めておくと長持ちします。
5.
アレンジ色々!唐辛子入り(七味でも)もおすすめ♪ たらこと混ぜてパスタに和えたり♪ 豆腐やとんかつに添えても♪
6.
卵焼きやオムレツの具、ハンバーグのタネに混ぜたり、炊き込みご飯にしたりも♪
7.
えのきだけじゃなく、しめじを混ぜても美味しいですよ♪Risoa51さんのアイデアレポで椎茸を入れても美味しそうです♥
8.
toyochiriさんのアイデアレポで、梅干し入りレポ頂きました♥夏バテ防止にもいいですね♥
9.
2013.3.5 つくれぽ100人で話題入りしました! 作っていただいたみなさん、ありがとうございます♥
https://cookpad.com/recipe/665783
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