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芥子菜、天麩羅よりもツ~んと鼻から辛味が抜けて堪らなく美味しい浅漬けに出来上がりました☆ 茎が太くシャキシャキ歯触り! 1回目の灰汁抜きの塩が面倒?かと言っても手抜きは灰汁抜きには成らず!面倒だから旨い! 芥子菜の栄養は芥子菜天麩羅に記載☆