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レンジで超簡単!4種のトリュフチョコ
by パンダワンタン
湯煎不要!チョコ・ホワイトチョコ・抹茶・いちごの4種♪簡単レシピで大量生産しやすいです。綺麗な成形方法も紹介しています。
コツ、ポイント
レンジによって加熱時間を調整下さい
材料
(各トリュフチョコ 直径3cm 6個分)
■
トリュフチョコ
ブラックチョコ
60g
生クリーム(動物性 / 脂肪分35%)
30ml
ココアパウダー(仕上げ)
6g
■
ホワイトトリュフチョコ
ホワイトチョコ
60g
生クリーム(動物性 / 脂肪分35%)
20ml
粉糖(仕上げ)
6g
■
いちごトリュフチョコ
ホワイトチョコ
60g
生クリーム(動物性 / 脂肪分35%)
20ml
いちごパウダー
4g
粉糖(仕上げ)
5g
いちごパウダー(仕上げ)
1g
■
抹茶トリュフチョコ
ホワイトチョコ
60g
生クリーム(動物性 / 脂肪分35%)
20ml
抹茶パウダー
3g
粉糖(仕上げ)
5g
抹茶パウダー(仕上げ)
1g
このレシピの生い立ち
湯煎しなくても簡単に作れるバレンタイン向きのお菓子を作りたくて考えました
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ https://youtu.be/flXk4E7s5Ac
2.
<トリュフチョコ作り>ブラックチョコ60gを細かく砕き耐熱ボウルに入れる
3.
500Wの電子レンジで1分間加熱してゴムベラで混ぜる
4.
500Wの電子レンジで30秒間加熱してゴムベラで混ぜる
5.
生クリーム30mlを500Wの電子レンジで5秒間加熱する(動物性 / 脂肪分35% / ラップを忘れずに!)
6.
ブラックチョコ60gに加えて、ゴムベラでしっかり混ぜる
7.
ラップを敷いたトレーに入れて、ラップで包み冷蔵庫で1時間冷やす
8.
<ホワイト・いちご・抹茶トリュフチョコ作り>ホワイトチョコ60gを細かく砕き耐熱ボウルに入れる
9.
500Wの電子レンジで1分間加熱してゴムベラで混ぜる
10.
500Wの電子レンジで20秒間加熱してゴムベラで混ぜる
11.
生クリーム20mlを500Wの電子レンジで5秒間加熱する(動物性 / 脂肪分35% / ラップを忘れずに!)
12.
ホワイトチョコ60gに加えて、ゴムベラでしっかり混ぜる
13.
いちごトリュフの場合、いちごパウダー4gを加え混ぜる
14.
抹茶トリュフの場合、抹茶パウダー3gを加え混ぜる
15.
それぞれラップを敷いたトレーに入れて、ラップで包み冷蔵庫で1時間冷やす
16.
<仕上げ>各チョコを6等分にして丸め、各パウダーに入れ(後で再度丸めるので歪な形でもOK!)パウダーをまぶす
17.
ラップをして、冷蔵庫で30分間程冷やす
18.
冷やす前より硬くなっているので、再び丸める(綺麗に丸まる!)
19.
再びパウダーをまぶせば完成
20.
【YouTubeやっています】見てね♫ https://www.youtube.com/c/Pandawantan
21.
♡感謝♡ 2021/03/17 「トリュフチョコ」の人気検索でトップ10入りしました。
https://cookpad.com/recipe/6660769
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