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Cake de ひろしま菜★
by 広島県教委100万食
令和2年度「ひろしま給食100万食プロジェクト」で優秀レシピ賞に輝いたアイデアレシピです。
材料
(4人分)
小麦粉
40g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
卵
1個
牛乳
40cc
オリーブオイル
大さじ1
広島菜漬け
20g
ベーコン
20g
プロセスチーズ
20g
コーン
20g
レモン果汁
小さじ2
このレシピの生い立ち
フランスの「ケーク・サレ」を参考に作りました。広島県の特産である広島菜漬けの塩気が甘みを引き立たせるおいしいケーキです。
1.
小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
2.
広島菜漬けはさっと洗って水気をしぼる。
3.
広島菜漬けとベーコンを軽く炒める。
4.
ボウルに卵,オリーブオイル,牛乳を入れてしっかり混ぜる。
5.
4のボウルに3とチーズ,コーン,レモン果汁を入れて混ぜる。
6.
5に1を入れて,さっくりと混ぜ,カップに分ける。
7.
180~200℃に温めたオーブンで15~20分程度焼く。
https://cookpad.com/recipe/6660813
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