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長野県中部に位置し、四季の変化に富んだ環境の中で美味しい農畜産物が育まれる松本地域。そんな地域食材をより多くの方に楽しんでいただきたく、オリジナルレシピを開発しました。【監修:ホテルアンビエント安曇野 日本料理料理長 正木裕治氏】