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圧力鍋で野菜たっぷり無水カレー
by ひなコアラ
圧力鍋を使って野菜の水分だけで旨みたっぷりなカレーを作りました。野菜を切った順に入れて肉をのせ圧力鍋にお任せ。簡単です!
コツ、ポイント
野菜は入れる順など気にせず、切った順に次々入れていきました。 豚肉はひき肉があればそのまま鍋に入れられて楽ちんだと思います。
材料
(2〜4人分)
豚肉
200g
にんじん
1本
玉ねぎ
2個
トマト
2個(大きめ)
ぶなしめじ
1パック
ルー
1/2箱(70g)
このレシピの生い立ち
圧力鍋で時短でカレーを作りたくて。野菜は小さい子どもも食べやすく小さく切りました。トマト消費にもなりました。
1.
野菜は5mm〜1cm角に適当に小さく切ってその都度鍋へ。肉は、今回ひき肉が無かったので薄切りを適当に小さく切りました。
2.
①を圧力鍋に入れて蓋をして中火。ピンが上がったら弱火にして10分煮込み、火を消す。
3.
ピンが下がったら蓋を開けて、ルーを溶かして弱火で少し煮込んで完成。
https://cookpad.com/recipe/6661319
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