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ストウブで簡単鶏むね肉の蒸し焼き
by remies
鶏むね肉をハーブと塩で蒸し焼きにして、クリームソースでいただきます。 簡単、シンプルで美味しい!
コツ、ポイント
ストウブで蒸し煮にしましたが、フライパンでもお酒少し入れて 弱火でじっくり蒸し煮すればok! 蒸し時間は、鶏のむね肉の大きさに合わせて加減してください。
材料
鶏むね肉
2枚
オリーブオイル
少々
海塩
適宜
ハーブソルト
お好みで少々
生クリーム
大さじ2~3
■
添え野菜
ブロッコリー
お好みで
スナップえんどう
お好みで
このレシピの生い立ち
帰宅が遅くなった日、鶏を蒸し焼きにしている間に、洗濯物を入れたり、お風呂掃除もできて、時短でたんぱく質もしっかりとれました。
1.
鶏のむね肉の水気をクッキングペーパーでおさえ、両面に海塩をふり、片面にはハーブ塩をふります。
2.
ストウブにオリーブオイルをひき、鶏を皮をしたにして入れて、中火で焼きます。
3.
皮の面がこんがり焼けたら、裏返して弱火にして蓋をして蒸し煮にします。
4.
途中蓋を開けたら、蓋についた汁はストウブに入れて蓋をとります。
5.
10分くらい蒸し煮して、中まで焼けたか確認して、okなら火を止めてお皿に盛り付けます。
6.
お皿に茹でたブロッコリーやスナップえんどうも盛ります。
7.
ストウブに残った肉汁に生クリームを加え、中火にかけて火が通ったらソースの出来上がり。
8.
肉を切り分け、生クリームソースでいただきます。
https://cookpad.com/recipe/6663011
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