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2021おせち☆しめじ入り筑前煮
by ♡♡♡Mari♡♡♡
大好き!筑前煮。 しいたけがないー!! 代わりにしめじを入れました。 そしたらあら、美味しっ♡
材料
(5人分)
人参
1/2本
ごぼう
1/2本
れんこん
1節
こんにゃく
250g
たけのこ水煮
100g
しめじ
1パック
鶏もも肉
200g
■
【A】
水
500ml
顆粒和風だし
大さじ1
■
【B】
砂糖、酒、みりん
各大さじ1〜
醤油
大さじ2〜
このレシピの生い立ち
大好き!筑前煮。 しいたけがないー!! 代わりにしめじを入れました。 そしたらあら、美味しっ♡
1.
人参は乱切りにする。ごぼうは皮をこそいで乱切りにし水にさらす。れんこんは皮を剝き5mm幅の半月切りにして水にさらす
2.
こんにゃくは一口大に手でちぎって熱湯をかけざるにあげておく。たけのこは食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取りほぐす
3.
鶏肉は一口大に切る
4.
鍋にサラダ油大さじ2(分量外)を熱し、人参、ごぼう、れんこん、蒟蒻を炒める。油が回ったら筍、しめじ、鶏肉を加えて炒める
5.
4に【A】を加えて丁寧にアクを取りながら煮る。野菜が柔らかくなってきたら【B】を加えて煮る。
6.
時々混ぜて煮汁が少なくなったらOK!火を止めてそのまま味を含ませる
https://cookpad.com/recipe/6663245
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