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鯵*①②③④品*魚>゜)))彡まつり*
by 753和み四つ葉♪
鯵を三枚に卸して→①あら汁②お刺身③なめろう④骨せんべい 魚 >゜)))彡尽くしメニューに >゜)))彡
コツ、ポイント
魚はスーパー、鮮魚店、デパートでも 三枚に卸して頂けます。 頭や骨も→あら汁、骨せんべいに します付けて下さい(^人^)と 言うと頂けます。 あとはMyレシピID:6361049に。 またはSNSやYouTubeでも 載せてる方が居ます
材料
(3人分)
鯵
3尾3枚卸し
鯵
計6枚に
三枚卸しレシピID:6361049
←←参考に♪
頭
3個
酒
大さじ1~
塩
小さじ1/4~
醤油
小さじ1
生姜&ネギ
適量
刺身は→→ワサビ醤油または
生姜醤油 適量
なめろう お酒
大さじ1
味噌
大さじ1
お酢
大さじ1~2
生姜、ネギ、大葉 みじん切り
好み量
骨せんべい→中骨
3尾
塩、片栗粉
適量
揚げ油→サラダ油:ゴマ油
2:1 使用
このレシピの生い立ち
2月20日(土)にお買い得情報でε=(ノ・∀・)ツ 鯵を沢山GETしたので★夕飯に鯵まつり( ´∀`)人(´∀` )★
1.
鯵→13尾GETε=(ノ・∀・)ツ♪ 川越生鮮市場now
2.
氷で〆られ 新鮮Σp[【◎】]ω・´)★ 3尾のみ使用 余りは1尾ずつラップ&5尾ずつジップ袋×2袋は冷凍保存。
3.
鯵は鱗、ゼイゴ、頭を切り落とし①頭はエラ&血合を流水し酒、塩、しょう油→あら汁に ②鯵を三枚卸し皮を引き、骨 抜き刺身に
4.
余り三身は ③叩いて→『なめろう』に
5.
千葉県九十九里の郷土料理です。 葱、生姜、大葉、味噌、酢を 今回は入れて
6.
更に叩き→木の葉形に Σp[【◎】]ω・´)パシャリ★ #絶品なめろう
7.
刺身&なめろ【小】木の葉に 盛り付け直して Σp[【◎】]ω・´)パシャリ★☆
8.
④中骨は良く水気をKitchenペーパーで拭き塩&片栗粉をビニール袋に加えフリフリ サラダ油2:1ゴマ油フライパンに加え
9.
揚げてカリッカリッ 骨せんべい→に!! Σp[【◎】]ω・´)パシャリ☆★☆
10.
盛り付け全体図 Σp[【◎】]ω・´)♪ ハートココットに梅水晶&きゅうり千切り和え→→
11.
アップ写真 Σp[【◎】]ω・´)♪♪ 付け合わせに・里芋蒸した物・厚揚げ・骨せんべい・3種野菜のお浸しワンプレート
https://cookpad.com/recipe/6664958
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