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トマトロールケーキ♪
by **ゆり**
トマトジャムを使ったスイーツです。よく味わえばトマトかな??って思わせる程度なので、抵抗なく食べれると思いますよ。
コツ、ポイント
トマトのコンポートは1カップの水に砂糖大さじ3,レモン汁大さじ1,白ワイン大さじ1でサッと煮込んでそのまま冷まして味をなじませてます。 生クリームとトマトジャムでチーズぽい味になります。
材料
(18×27cmの天板1枚分)
卵
2個
砂糖
40g
小麦粉
40g
コーンスターチ
10g
塩
ひとつまみ
オリーブオイル(無ければサラダオイル)
大さじ2
水
40cc
トマトジャム(ID666643)
大さじ2
*生クリーム
150cc
*グラニュー糖
10g
*トマトジャム(ID666643)
大さじ2
*トマトのコンポート、ミント
適量
このレシピの生い立ち
トマトのジャムを利用してスイーツを考えてできあがりました。野菜も美味しくスイーツになれるのです。
1.
小麦粉とコーンスターチは合わせてふるっておく。 オーブンは180度で予熱しておく。
2.
ボールに卵と砂糖、塩を入れてハンドミキサーでもったりするまで高速で混ぜる。白っぽくなったら低速で1分キメを整える。
3.
オイルと水を入れて再度ミキサーで拡販して、粉をいれたらさっくりと混ぜ合わせて180度に温めたオーブンで15~20分焼く。
4.
焼き上がった生地はペーパーで覆いしっとりと冷ます。 生クリームにグラニュー糖を入れホイップしてジャムを混ぜ合わせておく。
5.
クリームを巻きはじめにはやや多めに塗ってロールする。 シートに包んだまま1時間冷蔵庫でなじませる。
6.
ロールの上にクリームを絞り、トマトのコンポート、ミントなどでデコレーションしてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/666673
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