手ごねで簡単に出来るクリームチーズのパンです!
はちみつでまろやかになったクリームチーズが美味しいです♪
コツ、ポイント
甘めが好きな人ははちみつ多めにして下さい!
塩を入れ忘れて作りましたが美味しく出来ました♪
このレシピの生い立ち
クリームチーズが余っていたので考えてみました。
1.
強力粉・薄力粉はふるっておく。
バターは常温にもどす。
☆の材料を大きめのボウルに入れる。
2.
手でこねる。
まとまってきたら、ボウルの中で丸くまとめ、ラップをかけて1時間寝かせる。
(1次発酵)
3.
生地が2倍に膨らんでいたらOK!
手のひらで何度か押し潰しガス抜きをする。
4.
6等分(1つ60gくらい)に分け、それぞれまとめる。
5.
水でぬらし固めに絞ったキッチンペーパーを被せ15分寝かせる。(ベンチタイム)
6.
寝かせている間に中身の準備。
クリームチーズを20秒程レンジで温めて柔らかくし、はちみつと混ぜておく。
7.
寝かし終わった生地を平らに広げ、
6で作った中身を乗せて包む。
(中身は1つ20gくらい)
8.
この時、中身が乗った、対角線上の生地を引っ張りながら、つまむように包むと綺麗に出来ます。
9.
包んだ割れ目が下に隠れるように丁寧に丸くまとめ直す。
10.
水でぬらし固めに絞ったキッチンペーパーを被せ30分寝かせる。(2次発酵)
12.
寝かしておいた生地が少しふくらんでいたらOK!
キッチンバサミで切り込みを入れて、
強力粉をふるいながらかける。
13.
オーブンの温度を200度にあげて、15分焼き、出来上がり!
中のチーズがとろけて美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/6668691
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