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超簡単!肉なしヘルシー麻婆豆腐
by じょせふぃーぬ
お肉もニンニクも生姜もいらない麻婆豆腐。 主人は焼きそばの麺にコレをかけて大絶賛! わたしはおからモチと一緒に。
コツ、ポイント
思い立ったらすぐできます。 えのきは是非入れてください。 所要時間15分! ニンニクや生姜がなくても、ニラがいい仕事してくれます。 麺と絡めた時に、キュウリの千切りを乗せても美味しそう!
材料
(2〜3人前)
■
主な食材
豆腐(今回は木綿)
2丁
長ねぎ
15センチ位
えのき
1袋
ニラ
1束
豆板醤
小さじ1
サラダ油
小さじ2
■
合わせ調味料
☆味噌
小さじ2
☆オイスターソース
小さじ2
☆醤油
小さじ1
☆鶏ガラスープの素
小さじ1
☆砂糖
ひとつまみ
水溶き片栗粉
お好みの固さになるまで
このレシピの生い立ち
辛いものが食べたくなって でもお肉を解凍するのは面倒・・・。 そんな時、冷蔵庫にあるもので適当に作りました。 思ったよりずーっと美味しかったです♪
1.
豆腐は大きめに切って水から茹でる。 長ねぎはみじん切りに、えのきとニラは1センチの長さに切っておく。
2.
フライパンに油を入れ長ねぎとえのき、豆板醤を炒める。香りが出てきたら豆腐を入れる。茹で汁もおたま1杯位入れちゃいます。
3.
☆を全部入れ、クツクツと煮る。 水溶き片栗粉を入れてトロミをつけたらニラを投入。 ひと煮立ちしたら出来上がり。
4.
えのきの食感がとっても美味しいです。 焼きそばの麺をチンして絡めたり、ご飯にかけたり、おからモチをちぎって入れて美味!
https://cookpad.com/recipe/666897
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